为进一步维护牛羊肉市场经营秩序，提高辖区牛羊肉经营户的责任意识和自律意识，规范其经营行为，春晖市场监管所特邀动检所工作人员，对辖区15户牛羊肉经营户开展了牛羊肉经营安全知识培训。
培训会上，首先动检所工作人员组织参会人员学习了《宁夏回族自治区牛羊肉屠宰管理办法》、《宁夏牛羊肉食品经营十项自律制度》等法规条例，同时对屠宰检疫环节进行详细讲解：一是凭证入场（动物产地检疫B证、休药期证明、畜禽佩戴耳标），产地检疫有效期证明有效期为三天；二是牛羊进场后，官方兽医登录“质量追溯平台”，输入相关信息，检疫合格的牛羊肉，会加盖检疫印章并打印“二维码”，将带有“二维码”的检疫标志附在牛羊肉胴体上，并出具“动物检疫合格证明”，符合条件的牛羊肉方可允许出厂。接着春晖所所长带领参会人员学习了《食品安全法》，并结合在日常监督检查过程中发现的问题提出具体要求：一是从事牛羊肉生产经营必须严格遵守《食品安全法》，对生产经营的牛羊肉质量安全承担第一责任人的责任，保证其生产经营的牛羊肉符合食品安全标准；二是确保牛羊肉屠宰、加工和销售过程符合食品安全有关规定，“两章两证”齐全，严把进货关,严禁经销检疫、检验票据不全以及来源不明的牛羊肉。
通过此次培训，大大提高了辖区牛羊肉经营户的责任意识和自律意识，达到了预期效果，大家纷纷表示将严格按照此次培训提出的要求规范经营。（撰稿人:吉合莉）
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